O azeite brasileiro tem pouco mais de uma década de produção comercial e já ocupa uma posição de destaque no cenário mundial, sendo respeitado pela sua qualidade.

A produção está concentrada no Rio Grande do Sul e na Serra da Mantiqueira. Os produtores pioneiros são de pequeno e médio porte e com apoio da Embrapa e Epamig  trilharam o caminho do azeite de oliva de qualidade.

Hoje o azeite brasileiro tem um papel de destaque nas competições internacionais, disputando prêmios com países produtores tradicionais como Grécia e Portugal.

As variedades predominantes são as italianas Coratina e frontoio, as espanholas arbequina e picual e a grega Koroneiki.